vol.2
一杯の和紅茶、
その向こう側にある想い。
一杯を、いちばん美味しく。
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お湯を沸かす
新鮮な水を、しっかりと沸騰させます。
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茶葉にお湯を注ぐ
茶葉にかけるように、100℃のお湯を注ぎます。
（一番茶：150〜180cc、二番茶：180〜200cc） -
じっくり蒸らす
蓋をして、そのまま待ちます。
（一番茶：3分、二番茶：2分30秒） -
好みの濃さに整える
ティーバッグをゆっくりと回しながら、
お好みの濃さに調整します。 -
しっかりと湯を切る
ティーバッグに残った水分を
しっかりと切ります。 -
カップへ注ぐ
お気に入りのカップに注いで、
ゆっくりとお楽しみください。
一番茶
5月に収穫される一番茶は、冬を越えて最初に芽吹く、やわらかな茶葉。その一番茶を使った和紅茶は、すっきりとした口当たりと繊細な甘みが特徴です。華やかな香りがやさしく広がり、茶葉本来の旨みも感じられます。冷めていくにつれて味わいがよりなじみ、飲み終えたあとには爽やかな余韻が残ります。軽やかで上品な味わいは、クリームを使った洋菓子との相性もよく、ゆっくりと過ごしたい時間に寄り添ってくれる一杯です。
二番茶
一番茶のあとに育った茶葉を摘んでつくられる二番茶。一番茶に比べて、より深みのある味わいと複雑な風味が特徴です。しっかりとしたコクがありながら、後味には白川茶らしいすっきりとした清涼感が残ります。さらに時間を置くことで香りや味わいに奥行きが生まれ、熟成とともにその表情が少しずつ変化していきます。一番茶の軽やかさとはまた違う、落ち着きのある深い味わいを楽しめる和紅茶です。
